Après le Château de Santenay en mars 2009, je participe à la prestigieuse dégustation des Burgondia d'Or 2010.
Ce Jeudi 21 Octobre, quelques 150 dégustateurs professionnels se retrouvent pour décerner les médailles d'Or des meilleurs viticulteurs Bourguignons.
Le lieu est mythique. Le Château de Meursault, Un Site magnifique, une architecture superbe et des Caves pharaonesques.
Des Centaines voire des milliers de fûts patientent leur mise en bouteille. Des milliers voire des millions de bouteilles patientent pour ravir le palais de fins amateurs.
Bref, un dédale de fûts, de bouteilles, de murs en pierre faitt du Château de Meursault un endroit incroyable.
Dans la salle de réception, nous étions 150 professionnels à tester (tâter, d'où le nom "tastevinage"), TOUS les crus de la Bourgogne. Du Simple Bourgogne Aligoté jusqu'au Charmes Chambertin en passant par les Corton Charlemagne et les Chambertins, nous avons tout goûté.
Chaque dégustateur avait environ 20 échantillons à goûter. L'Organisation de ce concours est stricte et dorénavant célèbre. Chaque testeur est seul devant sa bouteille et sa feuille. Son voisin déguste un vin complètement différent donc pas d'influence ni de copinage.
Pour ma part, j'ai dû déguster et juger 22 vins différents. Du Crémant de Bourgogne Rosé, du Bourgogne Chardonnay, Chablis 1er Cru, Rully Rouge, Pommard 1er Cru ont été mes compagnons de fortune.
Des élèves sommeliers viennnent élégamment vous servir le doux nectar que vous vous devez de recracher dans un récipient prévu à cet effet !! Quel massacre !!
Ensuite, une feuille A4 vous rappelle à votre tâche !
4/4: l'oeil ; 6/6 : le nez et 10/10 : la bouche. Bref, une note sur 20.
Un vin qui n'atteint pas 14/20 n'obtient pas la médaille d'Or.
Pour ma part, je n'ai donné que 6 notes au-dessus de 14/20 !
Un mauvais tirage pour moi. Autant la 1ère fois à Santenay, je fus gâté : des Vins magnifiques, longs en bouche, puissant, charpentés, autant cette fois-ci, je n'ai dégusté pratiquement que des vins plats, sans arômes, sans caractère.
Heureusement mes collègues vignerons, sommeliers, cavistes, courtiers en vins ont eu le bonheur de déguster des vins merveilleux.
Près de 1000 échantillons ont été envoyé à ce prestigieux concours.(Soit 5% de plus que l'année dernière). Un Macaron "Burgondia d'Or" sur une bouteille est un atout non négligeable pour le vigneron. Le sérieux de l'organisation et la qualité des dégustateurs ont fait de ce concours un des rendez-vous incontournable de la profession.
