VINS DU MOIS

 

En ce mois de Janvier, laissez-moi vous présenter un vin original, une appellation extraordinaire : Rully.

Appellation Bourguignonne, située sur la côte châlonnaise, Rully est le prolongement des grands vins blancs de la Côte de Beaune. Ces vins sont d'un excellent rapport qualité/prix. Les blancs de Rully ont toujours joui d'une grande réputation. Très floraux, les rouges se boivent un peu plus jeunes qu'un Mercurey.

La sélection de ce mois est le Rully de Claudie Jobard, viticultrice située à Demigny (10 kms au sud de Beaune). 
C'est la huitième génération de vignerons sur ces 8 hectares de vignes idéalement situées.

Rully Blanc "la folie", Rully Rouge "la chaume", Rully 1er Cru Blanc sont les vins produits au domaine.

Dégustation :

Rully Blanc "la folie" 2005 : 14/20 Revue des Vins de France

La fermentation alcoolique s'est effectuée en fût de chêne, ce qui marque encore un peu le vin, mais la matière élégante et ample prend peu à peu le dessus. 

Rully Rouge "la chaume" 2005 : 14/20 Revue des Vins de France

Vin souple, léger et élégant. Un éraflage partiel fait que les tanins sont présents, mais ils seront fondus dans un an. Intelligemment vinifié.


Afin de découvrir ces grands Vins, contactez-moi pour recevoir les tarifs ou pour prendre rendez vous pour une visite des Caves du domaine.

jules-laroze@orange.fr